Na próxima sexta-feira (21), será realizada a entrega da nova sede da Embrapa Alimentos e Territórios, localizada no bairro de Ipioca, em Maceió (AL). A cerimônia contará com presença do ministro da Agricultura e Pecuária, André de Paula e da presidente da Embrapa, Silvia Massruhá.

A nova estrutura conta com laboratórios e áreas destinadas a projetos experimentais e amplia a capacidade de pesquisa e desenvolvimento de tecnologias e inovações sociais voltadas à segurança alimentar, agricultura familiar, biodiversidade e desenvolvimento sustentável.

A sede da Embrapa em Maceió permitirá ampliar pesquisas sobre alimentos, gastronomia, turismo, sustentabilidade e inclusão socioprodutiva, aproximando a ciência do setor produtivo e contribuindo para o desenvolvimento de sistemas agroalimentares mais sustentáveis e resilientes.

CREDENCIAMENTO – Os profissionais de imprensa interessados na cobertura deverão encaminhar nome completo, veículo de comunicação e cargo para o e-mail [email protected]. No dia do evento, o credenciamento inicia às 9h.

SERVIÇO:

Entrega da nova sede da Embrapa Alimentos e Territórios

Data: 21 de agosto (sexta-feira)
Horário: 10h
Local: Embrapa Alimentos e Territórios
Endereço: Rua Vicinal Povoado Saúde (Estrada da Saúde), nº 1.335, Distrito de Ipioca, Maceió-AL.
Credenciamento de imprensa: 9h

Informações à imprensa
[email protected]

Fonte: Ministério da Agricultura e Pecuária

A moqueca de pintado é um ensopado brasileiro saboroso, uma escolha perfeita para quem busca um prato estruturado, pois a carne firme do pintado não desmancha facilmente durante o cozimento. Esta receita rende 4 porções e fica pronta em cerca de 40 minutos. 

Ingredientes

1 kg de postas de pintado 

Tempero: suco de 1 limão, 3 dentes de alho, sal e pimenta. 

Base: 2 cebolas, 3 tomates e 3 pimentões (verde, amarelo, vermelho) em rodelas. 

Líquidos/Finalização: 200ml de leite de coco, 3 col. (sopa) de dendê, 2 col. (sopa) de azeite de oliva, coentro/salsinha e cebolinha. 

Modo de Preparo

Marinar: Tempere o peixe com limão, alho, sal e pimenta, deixando descansar na geladeira por 20 minutos. 

Montar: Em uma panela larga, faça uma cama com metade dos vegetais, coloque o peixe e cubra com o restante dos vegetais. 

Cozinhar: Regue com os azeites e o leite de coco. Cozinhe tampado em fogo médio por 15-20 minutos, até que o peixe esteja opaco e os legumes macios. 

Finalizar: Adicione coentro, salsinha e cebolinha picados, deixando levantar fervura antes de servir 

Dicas importantes

Não mexer o peixe durante o cozimento evita que ele se desmanche. 

Camadas de legumes e peixe ajudam a distribuir o sabor uniformemente. 

Azeite de dendê é essencial para o sabor e a cor característicos da moqueca; substituições alteram o resultado. 

Para um toque extra, adicione pimentas-de-cheiro ou raspa de limão siciliano na hora de servir. 

Sugestões de acompanhamento 

Arroz branco soltinho ou arroz de coco 

Pirão feito com o caldo da moqueca 

Farofa de dendê ou castanhas para crocância 

Molho de pimenta à parte para quem gosta 

Variações

Pode-se usar outros peixes firmes como tilápia, robalo ou badejo se o pintado não estiver disponível. 

É possível preparar moqueca sem dendê, usando azeite comum, mas o sabor e a cor mudam, pode usar colorau junto do azeite. 

A moqueca de pintado é um prato versátil, ideal para almoços de domingo ou ocasiões especiais, combinando o sabor suave do peixe com o aroma marcante do dendê e do coentro, resultando em um ensopado colorido e delicioso. 

Élen Gorski

Ministério da Pesca e Aquicultura

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Fonte: Ministério da Pesca e Aquicultura