Realizado pelo Sistema Fecomércio-MT, por meio do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso (Senac-MT), em parceria com a Prefeitura de Sinop e a Câmara Municipal de Sinop, o projeto vai escolher, por votação popular, o prato típico que representará oficialmente a cidade. A receita vencedora terá seu reconhecimento como prato típico oficial de Sinop submetido à Câmara Municipal por meio de projeto de lei.

Podem participar moradores, cozinheiros amadores ou profissionais, bares, restaurantes, lanchonetes e outros estabelecimentos interessados. Cada participante pode inscrever uma receita por CPF ou CNPJ. Para concorrer, é necessário apresentar a história do prato, sua origem e relevância cultural, além dos ingredientes, modo de preparo e uma justificativa sobre por que a receita deve ser considerada o prato típico de Sinop.

A diretora de Turismo da Prefeitura de Sinop, Leidiane Viegas, destacou a diversidade cultural do município e a importância do projeto para a valorização da gastronomia, da cultura e dos empreendedores locais. “Sinop é uma mistura de povos, de pessoas vindas dos mais variados lugares, com as mais diferentes culturas e saberes. É muito importante ter um projeto como esse, que vai nos auxiliar a contar a nossa história, preservar a nossa cultura e, acima de tudo, incentivar os nossos empreendedores, aquecer o nosso comércio local e escolher o nosso prato típico. Queremos incentivar a participação da comunidade para que tenhamos um prato que represente os sabores e as histórias que fazem parte da identidade de Sinop”, afirmou.

Para o presidente do Sistema Fecomércio-MT, Sebastião Gonçalves, a prorrogação permite que mais pessoas tenham a oportunidade de contribuir com a iniciativa. “Cada cidade tem sabores que fazem parte da memória das pessoas e ajudam a contar sua história. Em Sinop, queremos conhecer essas receitas e dar espaço para que a própria comunidade ajude a identificar um prato que tenha essa representatividade”, destacou.

Segundo o diretor regional do Senac-MT, Igor Cunha, a participação da comunidade é fundamental para que o concurso alcance seu propósito. “A prorrogação abre mais uma oportunidade para quem ainda estava em dúvida ou não conseguiu concluir a inscrição. Queremos receber receitas que tenham uma história por trás e que mostrem um pouco daquilo que Sinop construiu também por meio da sua gastronomia”, afirmou.

Próximas etapas

Após o encerramento das inscrições, as receitas serão avaliadas por uma comissão julgadora, que selecionará dez propostas para a etapa de execução. Os classificados receberão orientação técnica de um chef de cozinha para validação das receitas e elaboração das fichas técnicas antes de prepararem seus pratos para uma nova avaliação.

Dessa etapa sairão os três finalistas. A escolha do prato típico será definida por votação popular on-line, no site do Senac-MT. A receita que receber o maior número de votos será declarada vencedora.

Além do reconhecimento, o autor do prato vencedor receberá como premiação uma visita técnica às empresas pedagógicas do Departamento Nacional do Senac, em Brasília (DF) ou no Rio de Janeiro (RJ), com passagens, hospedagem e deslocamentos custeados pela organização, conforme as condições previstas no edital, além de premiação em dinheiro. O segundo e o terceiro colocados receberão troféus e premiação financeira.

Inscrições

As inscrições são gratuitas e podem ser realizadas até 28 de setembro, pela página do Encantos da Gastronomia – Edição Sinop. O edital completo, informações sobre as etapas e demais orientações também estão disponíveis no site do Senac-MT. Dúvidas podem ser encaminhadas pelo e-mail [email protected].

Sobre o Encantos

Criado em 2024, o Encantos da Gastronomia já passou por Barra do Garças, Cáceres e Sorriso. O projeto busca valorizar a cultura regional, preservar sabores e histórias e fortalecer a gastronomia como patrimônio cultural e instrumento de promoção turística e desenvolvimento econômico.

O evento é realizado pela Unemat, por meio do Curso de Pedagogia, e pela Prefeitura de Sinop, por meio da Secretaria de Educação e do Centro de Formação Continuada da Rede Municipal de Ensino (CEFORME). O Seminário Alfabetiza conta com realização da Prefeitura de Sinop e do Governo do Estado, além do apoio da Inpasa e do Instituto Brasil Solidário (IBS).

O V Seminário Alfabetiza reúne professores da rede municipal em nove turmas, de acordo com a área de atuação. A programação tem três grupos de Alfabetização, destinados a docentes dos 1º e 2º anos; quatro grupos de Recomposição de Aprendizagens, para professores dos 3º, 4º e 5º anos; e dois grupos de Educação Física e Projetos Complementares, destinados a educadores das Escolas de Tempo Integral.

A coordenadora do Ensino Fundamental e coordenadora municipal do programa Alfabetiza, Patrícia Proscêncio, destacou a relação entre as formações realizadas ao longo do ano, as práticas desenvolvidas pelos professores e a programação do V Seminário Alfabetiza. “Nós temos ao longo do ano diversas formações que são direcionadas aos professores. Esses professores fazem práticas com as suas crianças e hoje eles têm a oportunidade de expor uma parte desse trabalho na mostra pedagógica. O Seminário Alfabetiza é realizado com o estado, junto com o Instituto Brasil Solidário e a Inpasa, que trouxeram formadores para trabalhar com os professores em nove oficinas. Nós temos oficina de teatro, oficina de alfabetização, de recomposição de aprendizagem, de música e teatro de bonecos. É uma variedade de oficinas para atender todos os nossos professores desde o primeiro ao quinto ano”, explicou.

A coordenadora também ressaltou que as atividades permitem o contato com novas metodologias e favorecem o compartilhamento de experiências entre os próprios profissionais da rede municipal. “É o momento em que o professor vai ter o contato tanto com esses formadores de fora que vão trazer novidades, para que eles possam enriquecer a sua prática e com os próprios colegas. E também é o momento de troca, de identificar o que cada um está desenvolvendo lá no seu chão de escola e trazer essa oportunidade de compartilhar entre eles”, afirmou.

As atividades contam com a participação e a condução da equipe de formadores do Instituto Brasil Solidário. A proposta inclui conteúdos relacionados à alfabetização, recomposição de aprendizagens, teatro, música, teatro de bonecos e outras práticas que podem integrar o trabalho pedagógico nas escolas.

A gerente de Comunicação e Impacto Social da Inpasa, Melissa Bianchi, ressaltou a importância da parceria com o Instituto Brasil Solidário para as ações na área educacional. “Por meio da parceria com o Instituto Brasil Solidário, a Inpasa está presente na formação dos professores, acreditando que é pela educação que a gente forma uma sociedade. Tem um ditado que diz que precisa de uma aldeia para criar uma criança. A Inpasa é parte dessa aldeia, é parte da sociedade e tem essa obrigação e essa consciência de que ela tem que deixar um legado social para essa comunidade que ela está inserida. É por isso que a Inpasa trouxe o Instituto Brasil Solidário”, afirmou.

O presidente do Instituto Brasil Solidário, Luis Salvatore, explicou que a edição deste ano apresenta uma proposta voltada à recomposição das aprendizagens por meio de projetos, criatividade e atividades práticas. “Essa edição do Alfabetiza trouxe para nós um desafio da recomposição da aprendizagem por meio de projetos. Isso quer dizer alfabetização na idade certa por meio de criatividade e por meio de muita ação prática. Nós trabalhamos com formação leitora, montagem de bibliotecas, com educação ambiental, com educação financeira, projetos de tecnologia na escola, entre outros, e sempre com muita mão na massa. Nós trabalhamos a formação dos professores e projetos práticos com esses assuntos”, explicou.

Programação

Além do Seminário Alfabetiza, o XV Encontro Nacional de Educação conta com o V Seminário de Educação Inclusiva, a XVI Mostra Pedagógica de Sinop e o Seminário da Educação Infantil. A programação busca aproximar teoria e prática e ampliar o espaço para apresentação de experiências e pesquisas na área da educação.

Na segunda-feira (21), primeiro dia do encontro, a programação teve atividades da XVI Mostra Pedagógica e do Seminário da Educação Infantil. A coordenadora da Educação Infantil e coordenadora do Seminário da Educação Infantil, Lenir Guedes, destacou as atividades realizadas na abertura. “Ontem nós tivemos a abertura do ENAED com o Seminário da Educação Infantil. Nós tivemos a palestra com a professora Lídia sobre o pensamento computacional para toda a rede e também tivemos oficinas voltadas a diversidades raciais, a danças circulares, fotografias. Foi um dia cheio de aprendizado e trocas sobre o que é desenvolvido na educação infantil”, relatou.

O ENAED segue até sexta-feira (25), com atividades presenciais e on-line. A programação inclui formação de professores, apresentação de trabalhos, oficinas, seminários, debates e atividades voltadas a diferentes etapas e áreas da educação. A programação completa e as informações sobre as atividades estão disponíveis no link: https://meuevento.unemat.br/xvi-encontro-nacional-de-educacao/.